Aika kauan sitten kokeilin bebejä Kinuskikissan ohjeella.. Ovat kyllä herkullisia, vaikkakin jonkin verran isotöisiä.
Alumiinisia leivosvuokia minulla ei ole joten paistoin nämä paperisissa leivosvuoissa muffinipellillä. Näihin pohjataikinan painelu onnistui kätevästi kaulitsemalla ensin taikina levyksi ja ottamalla pyöreitä paloja, joita pikkuisen tarvitsi painella vuokaan.
35-40 kpl
Pohja:
200 g voita tai margariinia
1½ dl sokeria
1 kananmuna
4½ dl vehnäjauhoja
Täyte:
3½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
2 dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita tai margariinia
2 tl vaniljasokeria
Kuorrutus:
4 dl tomusokeria
3½-4 rkl vettä
elintarvikeväriä
nomparelleja
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja jauhot. Jos käytät alumiinisia leivosvuokia, voitele ne. Painele taikina leivosvuokiin pohjalle ja reunoille ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia.
Sekoita kattilassa sokeri, perunajauhot, keltuaiset ja kuohukerma. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Jäähdytä.
Vatkaa rasva vaahdoksi, lisää vaniljasokeri ja kiisseli ja sekoita tasaiseksi.
Laita reilu teelusikallinen täytettä taikinakupin pohjalle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä leivosten päälle. Ripottele nomparelleja koristeeksi.
Kommentit