Melkein vuosi sitten tilasin hillotyllan, aikomuksenani tehdä hillomunkkeja.. Eilen vasta sain kokeiltua ensimmäisen kerran! Hymy Pienen 2,5 dl taikinan tein, mutta siitäkin tuli ihan reilu määrä munkkeja, kun tein aika pikkuisia..Hymy

1275468429_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

2,5 dl maitoa, 25 g hiivaa, ½ tl suolaa, 0,6 dl sokeria, ½ rkl kaardemummaa, 50 g pehmeää margariinia, vehnäjauhoja.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, sokeri ja kaardemumma. Lisää jauhoja vatkaten taikinaa puuhaarukalla ja lopuksi kädellä alustaen. Lisää pehmeä margariini ja vaivaa taikinaa, kunnes irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota kaksinkertaiseksi.

Pyörittele kohonnut taikina pieniksi pulliksi, tai kaulitse levy (n. 1 cm paksuinen) ja ota siitä paloja pyöreällä muotilla (itse tein jälkimmäisellä tavalla ja onnistui hyvin..vähän sai kyllä litistää kohonneita läpysköitä, etteivät pyörineet öljyssä aivan vallattomasti). Kohota pullat/läpyskät. Paista kuumassa öljyssä molemmin puolin, jäähdytä hetki ja sokeroi sirolla sokerilla. Pursota pitkäteräisellä tyllalla siivilöityä mansikkahilloa munkkien sisään.

Ja kylläpä olikin mukava viedä tuoreita hillomunkkeja raksalle Ukkokullan maisteltavaksi..<3 Silmänisku