Vaikkei omat viinimarjapensaat vielä kovin isoa satoa ole tuottaneet, niin monta ämpärillistä on marjoja saatu poimia.. Mehua on pakastin pullollaan ja tätä ihanaa herukkapiirakkaa on myös monta rasiaa..Hymy Miehen mummulta sain ohjeen, jota pikkuisen sovelsin.

1344024318_img-7fdc1a630c238af0815181f9f

Pohja:

150 g voita

½ dl sokeria

1 muna

1 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja (tai hiivaleipä- tai vehnäjauhoja)

1 tl leivinjauhetta

Päälle:

½ litraa punaherukoita

1 tlk kermaviiliä

½ dl sokeria

1 muna

1½ tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna koko ajan vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele piirakkavuokan pohjalle. Ripottele päälle reilusti marjoja. Sekoita kermaviiliin muna ja sokerit, kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa reilu puoli tuntia.

Minä tein kaksinkertaisen annoksen isolle uunipellille.