Vaikkei omat viinimarjapensaat vielä kovin isoa satoa ole tuottaneet, niin monta ämpärillistä on marjoja saatu poimia.. Mehua on pakastin pullollaan ja tätä ihanaa herukkapiirakkaa on myös monta rasiaa.. Miehen mummulta sain ohjeen, jota pikkuisen sovelsin.
Pohja:
150 g voita
½ dl sokeria
1 muna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja (tai hiivaleipä- tai vehnäjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
Päälle:
½ litraa punaherukoita
1 tlk kermaviiliä
½ dl sokeria
1 muna
1½ tl vaniljasokeria
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna koko ajan vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele piirakkavuokan pohjalle. Ripottele päälle reilusti marjoja. Sekoita kermaviiliin muna ja sokerit, kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa reilu puoli tuntia.
Minä tein kaksinkertaisen annoksen isolle uunipellille.
Kommentit