Eräs päivä tein ruokaa broilerin pehmeän pippurisista fileeleikkeistä.. Paistoin pannulla, lorautin sekaan ruokakermaa ja vettä, kansi päälle ja leivinuuniin johonkin 130 asteeseen hautumaan. Kaksi leikettä jäi yli ja tein niistä suolaisen piirakan.

1344538272_img-cb0fd919b15e80da6e49af118

Pohja: 75 g voita, 3 dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, pari rkl vettä.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi sekaan voi. Lisää vettä sen verran, että taikinasta tulee sopivaa. Painele piirakkavuokaan pohjalle ja vähän reunoja.

Täyte: 2 broilerin fileeleikettä kypsänä, ½ tlk pieniä ananaspaloja, ripaus mustapippurirouhetta päälle, 1½ dl broilerien kastiketta (tai ruokakermaa + vettä tai maitoa + mausteita), 2 kananmunaa, kourallinen juustoraastetta.

Kuutioi broilerin leikkeet. Levitä pohjan päälle broilerikuutioi ja ananas, ja ripottele pippurirouhetta mausteeksi. Sekoita kastikkeeseen 2 kananmunaa ja kaada piirakan päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.