Puolukkasurvosta jäi ruualta yli ja keksin kokeilla siitä maustekakkua tällä ohjeella. Kun lisäsin puolukkasurvoksen taikinaan, taikina muuttui  vaaleanpunaiseksi ja ajattelin, että pitipä mennä hyvä kakku puolukalla pilaamaan..työnsin kuitenkin kakun uuniin ja siitähän tulikin ihan oikean värinen paistuessaan. Silmänisku Kivaa väriä antaa puolukat.

 

1344538088_img-981bc43098067fed2a675409b

5 dl vehnäjauhoja

2½ dl sokeria

1½ rkl piparkakkumaustetta

2 tl soodaa

200 g voita sulatettuna

2 dl piimää

1 dl omenasosetta, luumuhilloa, puolukkasurvosta tms

Sekoita kuivat aineen kulhossa. Lisää kosteat aineet ja sekoita. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n. tunti.