Ota 20 ilmaiskierrosta

Ei omaa rahaa, ei riskiä


keskiviikko, 16. lokakuu 2013

Kana caesar salaatti

En ole välttämättä vieläkään palaamassa kunnolla blogin pariin, mutta tulimpa hehkuttamaan ihanaa kana salaattia. Ja kerron kuulumisia sen verran, että meillä on parikuinen poikavauva. <3

2013-10-16%2B14.29.13-normal.jpg

Tässäpä ainemäärät yhden nälkäisen syöjän annokseen:

Pari kourallista revittyä jäävuorisalaattia (tai muuta salaattia)

Paistettu broilerin fileeleike (pintaan levitetin sinappi-suola-pippuriseosta ennen paistoa)

2 siivua paahtoleipää kuutioituna ja pannulla rasvatilkassa paahdettuna

Kastiketta ja Parmesan-raastetta

Helppo Caesar-kastike: (tästä riittää moneen salaattiannokseen)

1 kananmuna

2,5 dl rypsiöljyä

1 valkosipulin kynsi silputtuna

1 rkl vettä

0,5 rkl etikkaa

0,5 rkl sinappia

2 rkl sitruunamehua

suolaa

pippuria

Laita ainekset kapeaan ja korkeaan astiaan ja surrauta sauvasekoittimella kuohkeaksi kastikkeeksi.

Hyvää tuli ilman valkosipuliakin, kun sitä en ollut muistanut ostaa.

Että voikin joku olla näin hyvää! :)

maanantai, 20. toukokuu 2013

Tonnikalatäyte letuille

2013-05-15%2020.03.15-normal.jpg

Kesäiset terveiset täältä!

Kiva kokeilla pitkän tauon jälkeen, osaako tänne vielä kirjoittaa! :)

Helteillä ei meinaa lämmin ruoka maistua itselle, eikä lapsillekaan. Lätyn sisään kääräistynä maistuu lapsille melkein mikä vain. Tällaista täytettä tein yhdeksi illaksi ja tätä syötiin lättyjen välissä ja loput ihan leivän päällä salaatinlehden kanssa.

Tonnikalatäyte (letuille, kolmioleipiin tms.)

2 prk tonnikalaa paloina öljyssä

1 prk kermaviiliä

2 keitettyä kananmunaa

1 punasipuli

½ paprika

tuoretta persiljaa (itse kasvatettua :D)

rouhittua mustapippuria

suolaa

perjantai, 11. tammikuu 2013

Ihanan mureat pikkuleivät

Sain melkein pari vuotta sitten anopilta synttärilahjaksi Michel Rouxin kirjoittaman Piirakkakirjan ja monta ohjetta siellä on ollut odottamassa kokeilua (ja on vieläkin). Eilen tein annoksen hienoa murotaikinaa juustokakun pohjaksi ja lopusta taikinasta leivottiin pikkuleipiä pikkuapulaisten kanssa.

1357898045_img-e9e1fc42b0ef4b3ebc37751fe

Hieno murotaikina (noin 650g)

250 g vehnäjauhoja

200 g voita pieneksi paloiteltuna ja hieman pehmenneenä

100 g tomusokeria sihdattuna

hyppysellinen suolaa

2 kananmunankeltuaista

Kokoa jauhot keoksi työpöydälle ja tee keskelle kuoppa. Laita kuoppaan voi, tomusokeri ja suola ja sekoita ne sormenpäillä yhteen. Lisää munankeltuaiset ja sekoita hyvin voiseokseen.

Sekoita jauhot vähitellen sormenpäillä ympäriltä joukkoon, niin että ainekset sekoittuvat murumaiseksi seokseksi.

Alusta taikinaa kämmenellä työntämällä sitä itsestä poispäin 3-4 kertaa eli kunnes se on sileää. Pyöritä taikina palloksi, kääri tuorekelmuun ja pidä jääkaapissa käyttöön asti.

Taikina säilyy tiiviisti tuorekelmuun käärittynä jääkaapissa enintään viikon ja pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Minä en ruennut tuolla lailla sotkemaan, vaan tein näin. Nypin voin, tomusokerin ja suolan tasaiseksi ja sekoitin keltuaiset joukkoon. Sitten lisäsin jauhot vähitellen ja vaivasin tasaiseksi taikinaksi. Hymy

Pikkuleivät kehotetaan paistamaan 185 asteessa 6-10 minuuttia koosta riippuen.

Minä tykästyin näihin, aivan ihanan mureita ja hyvän makuisia vähäisistä aineista huolimatta. Vaniljasokerilla tai vaikkapa sitruunankuoriraasteella maustetut voisivat myös olla ihania.

perjantai, 30. marraskuu 2012

Pastasalaatti

Laitampa pitkästä aikaa yhden ohjeen tänne muistiin. Hymy

Melkein italiansalaatin veroista makaroonisalaattia, helpolla kermaviilikastikkeella. Vähän osviittaa aineisiin otin Kotikokista löytyneestä ohjeesta, mutta en kyllä sitä äkkiseltään löytänyt. Ainesuhteetkin tulee muistia kaivamalla, tarkistelen seuraavan kerran tekiessäni, menikö sinne päinkään. Silmänisku

1354310156_img-7eb0aa57ce0dc4df70cdff80b

300 g makaronia

200-250 g kinkkua

3 omenaa

1 paprika

1-2 suolakurkkua

pari kourallista juustokuutioita

Kastike:

1 prk kermaviiliä

2 tl sinappia

2 tl ranskalaista salaattimaustetta (tai muita mausteita)

1 rkl sokeria

sunnuntai, 2. syyskuu 2012

Mustaherukka-valkosuklaamarenkirulla

Heipsistä hei!
Pientä miettimistaukoa on tullut pidettyä ja olen monta kertaa tullut siihen tulokseen, etten enää päivitä blogiini muuta kuin hyvästit.. Mutta ehkä sittenkin hyvästien sijaan kerron lopettavani aktiivisen (miten niin aktiivisen, kun en ole moneen vuoteen aktiivisesti kirjoittanut blush) blogin päivittämisen, mutta silloin tällöin saatan käydä jonkin mielenkiintoisen ohjeen jakamassa.
Niinkuin nytkin.. Sain toissapäivänä kuningasidean poimiessani anoppilassa mustaherukoita.. Marenkitorttu, jonka väliin mustaherukka-valkosuklaavaahtoa. Täytteestä tuli aika väritön, kun survoin tuoreet mustaherukat siivilän läpi, jotta sain eroteltua kuoret ja siemenet, ja jäljelle jäävä marjamassa oli aika haalean väristä. Jos haluat voimakkaamman väristä täytettä, keitä mustaherukoista hilloke ja painele se siivilän läpi.
Minusta tästä tuli aivan ihanaa! Liioittelematta, yksi herkullisimmista leivonnaisista, mitä ikinä olen maistanut. Kokeilkaa, nyt kun saa tuoreita mustaherukoita. Pakastetuista tulee varmaankin liian kirpakkaa.



Marenkilevy:
4 valkuaista
2 dl sokeria

Täyte:
2,5 dl Flora vispiä
2 tl vaniljasokeria
2 rkl tomusokeria (tai tavallista sokeria)
2 dl mustaherukoita
50-70 g valkosuklaata isona rouheena

 
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Marenki on onnistunut, jos kulhon voi kääntää ylösalaisin, eikä marenki valu pois astiasta. Levitä pellille leivinpaperille ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia (tai miedommassa lämmössä kauemmin). Kumoa toiselle leivinpaperille.

Rouhi valkosuklaa. Painele mustaherukat siivilän läpi niin, että siivilään jää pelkästään kuoret ja siemenet. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla ja sokerilla, lisää mustaherukkapyre ja valkosuklaarouhe. Levitä marenkilevylle ja kääri rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen.