Siitä asti, kun näin Kinuskikissan Sitruunakiisseli ja kerma-vaniljarahka-täytteen täytekakussa, on mielessäni kummitellut tällainen jälkiruoka. Hymy  Lauantai-iltana pakkomielle oli jo melkoinen, mutta sitruunaa ei ollut, joten sunnuntaihin piti odotella että pääsi kauppaan. Silmänisku

1240821196_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Elikkäs..keittelin ensin sitruunakiisselin tällä tavalla: Puserrin kahdesta sitruunasta mehun. Mittasin kattilaan 2 dl vettä, 2 keltuaista, 1½ rkl perunajauhoja ja 1 dl sokeria. Kuumensin kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja haudutin hetken. Vähän aikaa jäähdytin ja lisäsin sitruunan mehua, välillä maistellen, kunnes oli sopivan sitruunaista. Noin puolikkaan sitruunan mehu jäi, eli käytin 1½ sitruunan mehun. Sitten kaadoin kiisselin kahteen jälkiruokakulhoon ja laitoin jääkaappiin.

Sitten tein rahkavaahtoa: Vatkasin 2 dl Flora vispiä vaahdoksi ja lisäsin siihen reilu 2 tl vaniljasokeria, noin ½ desiä sokeria ja noin ruokalusikallisen vanilliinikreemijauhetta. Vaahdon yhdistin purkilliseen maitorahkaa, johon olin sekoittanut ihan vähän sitruunan mehua. Tietenkin makua tarkistelin ja lisäsin vähän sokeria. (Tätä rahkavaahtoa tuli tarkoituksella "liikaa", pursotukseen meni vain puolet tästä.)

Sitten pursotin rahkavaahtoa isolla tyllalla kaksi "kerrosta" sitruunakiisselin päälle. Oli aivan mielettömän hyvää, mutta yksi annos oli hiukan liian iso..ensi kerralla kolme annosta tämän kokoisesta satsista. Mutta siis todellakin teen uudelleen, makuyhdistelmä oli aivan verraton! Hymy