Tein Swipe-kutsuille pellillisen kinkkupiirakkaa. Ohje on Kotikokissa paljon kehuttu ohje, pikkuisen muokattuna. Ihan hyvää oli.

Pohja: 150 g voita, 4 dl vehnäjauhoja, ½ tl suolaa, 1 tl laivinjauhetta (oma lisäys), 1 dl juustoraastetta, 1 dl kylmää vettä.

Nypi kuivat aineet sekaisin rasvan kanssa. Lisää juustoraaste ja vesi. Laita taikina jääkaappiin odottelemaan.

Täyte: 1 paprika, 350 g kinkkua (käytin saunapalvia), (1 purjosipuli, itse en laittanut), 3 (ohjeessa oli 4) dl juustoraastetta, 1 prk ranskankermaa, 1 dl maitoa ja 1 dl ruokakermaa, 3 munaa, ½ tl suolaa, 1½ tl pippurisekoitusta.

Pilko paprika ja kinkku pieneksi silpuksi. Kuumenna pannussa voita ja lisää paprika (ja purjo). Hauduttele vähän aikaa ja lisää kinkku.

Kauli taikina leivinpaperille ja nosta pellille. Pistele ja paista 225 asteessa alatasolla 10 min. Sekoita tällä välin kermat, maito, munat ja mausteet.

Ota pohja uunista, lisää päälle paprika-kinkku(-sipuli) seos ja juustoraaste. Kaada kermaseos päälle. Paista 200 asteessa keskitasossa reilu 20 min.