Kun ennen joulua suunniteltiin äitini ja siskojeni kanssa joulun kahvipöytään herkkuja, niin äiti kertoi pikkuveljeni toiveen; Kahvin kans ei tarvi olla mitään makiaa, vaan pelkästään suolasta..Silmänisku Toivetta yritettiin toteuttaa, vaikka makeita kyllä oli siltikin enemmän ja niitä menikin enemmän! Hymy

1262084606_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Rahkavoitaikina:

500 g voita, 8½ dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 500 g rahkaa.

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää pehmeä voi ja nypi tasaiseksi. Lisää rahka ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Tee taikinasta 4 pientä pakettia kelmuihin ja laita jääkaappiin.

Täytteet:

200 g yrtti-pippurituorejuustoa, 350 g saunapalvikinkkua, 1 paprika, 3-4 dl juustoraastetta. Voiteluun muna ja pinnalle juustoraastetta.

Kauli kovettunut taikina levyksi, taittele 3 osaan, kauli taas, taittele 3 osaan ja sitten kauli levyksi (n. 15cm x 40-50cm). Levitä päälle tuorejuustoa, kinkkusilppua, paprikasilppua ja juustoraastetta. Kääri tiukalle rullalle ja leikkele 1½ cm paksuiksi kiekoiksi. Voitele kiekot munalla ja laita päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa, kunnes saavat väriä.

Itse tein tuollaisia aika pikkuisia suupaloja ja näitä tuli melkein sata, vaikka neljäsosasta taikinasta tein torttuja. Eli koko annoksesta tulisi ehkä 120 pientä hyrrää.