Tätä helppoa ja herkullista vadelmapiirakkaa olen pari kertaa tehnyt Kodin Onnen ohjeella. Todella nopsa ohje, kun ei tarvitse vatkata mitään. Kaardemummalisäys sopisi varmasti pohjaan, ja jugurtti-munasekseen voisi lisätä vähän sokeria.

1343832685_img-dc6f0883eac5b108cd6fb2b7b

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

(1 tl kaardemummaa)

1 dl maitoa

150 g voita tai marg.

Sekoita (ei tarvitse vatkata) munat ja sokeri. Lisää maito, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rasvasula. Sekoita ja kaada voideltuun (tai leivinpaperilla vuorattuun) piirakkavuokaan.

Päälle:

Vadelmia

2 dl vaniljajugurttia

(2 rkl sokeria)

1 kananmuna

Kaada pohjan päälle vadelmia ja jugurtti-munaseos. Paista 200 asteessa reilu puoli tuntia. Varo, ettei jää keskeltä raakaksi.