Kuinkahan kauan mulla on jo ollu tarkotus kokeilla näitä muffinsseja Vilijaanan ohjeella..tosi kauan! :) Pitkojen teossa jäi omppusosetta paljon yli ja tein sitten näitä.

1233056400_tammia 006.JPG

4 munaa

3 dl sokeria

4 tl kanelia

2 dl kookosmaitoa

100 g voita sulatettuna

8 dl vehnäjauhoa

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria (oma lisäys)

omenasosetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kookosmaito ja sula rasva. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.

Laita muffins-vuokiin vähän taikinaa, väliin omenasosetta ja päälle uusi kerros taikinaa. Paista 200 asteessa vajaa 20 minuuttia.

1233056377_tammia 004.JPG

Aivan ihanan makuisia tuli!:) Tuosta annoksesta tuli 28 muffinsia.