Meidän poika sai nimen vajaa pari viikkoa sitten.. Kuvaa ristiäistarjoilusta ei tullut otettua, mutta tarjolla oli suolaisina: kasvispiirasia (ohje tulossa), kaupan coktailpiirakoita + munavoita sekä tällaista salaattia. Makean puolella oli äitini tekemää leipäjuustoa, anopin tekemiä herrasväenleipiä, kuorrutettua omenakakkua, pullapitkoa (kaneli-fariini), Kolmen suklaan Daim-juustokakkua ja tämä täytekakku:

Vaaleat käärispohjat, kostutus 7up:illa, välissä täyte kotimaisista mansikoista ja vadelmista, rahkasta, vaniljajugurtista ja kermavaahdosta, lisäksi tietenkin sokeria, vaniljasokeria makeutta antamassa ja vaniljakreemijauhetta hyydyttämässä täytettä. Kuorrutus vispikermaa ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkin makuisen kuorrutemassan sekoitusta.

Nallekarhun muotoiluun otin mallia Pionilta.

Olen tehnyt ennenkin Openkahvilasta löytyneellä ohjeella suklaapiirakkaa (täältä löytyy minun tekemäni versio ilman kuorrutetta), mutta olen jättänyt kinuskikuorrutteen tekemättä, kun pohja sellaisenaankin on niin ihanaa. Ennen joulua kokeilin tätä kuorrutettunakin ja oli kyllä kinuskin kanssa vielä parempaa! Tosi makeaa, pieni pala riittää ainakin minulle!

(Huomatkaa kätevä säilytysrasia: Kaksi pitsa-alustaa teipattu yhteen.  Mahtuu korkeatkin piirakat, kun on kansi päällä.)

Pohja:

250 g voita

200 g tummaa suklaata

8 kananmunaa

5 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

4 dl kuohukermaa

4 dl fariinisokeria

Sulata kattilassa voi, ota kattila liedeltä ja lisää palasteltu suklaa sulamaan joukkoon. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voi-suklaaseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoitellen. Kaada syvälle uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa reilu puoli tuntia. Anna pohjan jäähtyä. Keitä kuorrutteen aineita paksupohjaisessa kattilassa 30-40 minuuttia ja levitä kinuski pohjan päälle.

Tein jouluksi tällaisia karkkeja Mimmi Mutikaiselta löytyneellä ohjeella.

(40-60 kpl koosta riippuen)

1 tlk kondensoitua maitoa

2½ rkl tummaa kaakaojauhetta

2 rkl voita

strösseleitä, nomparelleja, pähkinärouhetta tms. koristeluun

Mittaa ainekset paksupohjaiseen kattilaan ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen n. 15-20 minuuttia, kunnes seos sakeutuu ja alkaa irrota kattilan reunoista. Seos palaa herkästi pohjaan. Jäähdyttele seosta hetki ja pyörittele sitten palloiksi ja kieritä nomparelleissa tms. Voit laittaa pallerot halutessasi paperisiin vuokiin.

Tätä helppoa ja herkullista vadelmapiirakkaa olen pari kertaa tehnyt Kodin Onnen ohjeella. Todella nopsa ohje, kun ei tarvitse vatkata mitään. Kaardemummalisäys sopisi varmasti pohjaan, ja jugurtti-munasekseen voisi lisätä vähän sokeria.

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

(1 tl kaardemummaa)

1 dl maitoa

150 g voita tai marg.

Sekoita (ei tarvitse vatkata) munat ja sokeri. Lisää maito, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rasvasula. Sekoita ja kaada voideltuun (tai leivinpaperilla vuorattuun) piirakkavuokaan.

Päälle:

Vadelmia

2 dl vaniljajugurttia

(2 rkl sokeria)

1 kananmuna

Kaada pohjan päälle vadelmia ja jugurtti-munaseos. Paista 200 asteessa reilu puoli tuntia. Varo, ettei jää keskeltä raakaksi.

Olen jo aika monesti päättänyt opetella syömään sipulia ja aina tahallani unohtanut koko jutun, kun en vain tykkää.. Mutta kyllä minä vielä opin!! Suolaiset piirakat on aina hyviä ja niiden avulla ehkä opin sipulistakin tykkäämään.. Kun sipulisilpun vielä kuullottaa kunnolla voissa, ja täytteeseen laittaa Emmentaalia, niin kyllähän maistuu hyvältä!

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

125 g voita

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

2 sipulia

voita kuullottamiseen

1 prk tonnikalaa

2 dl ruokakermaa

1 kananmuna

½ tl suolaa

vajaa ½ tl mustapippurirouhetta

75 g Emmental-raastetta

Nypi voi ja jauhot sekaisin, lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. (Laita hetkeksi jääkaappiin.) Painele piirakkavuokan pohjalle ja reunoille, pistele haarukalla reikiä. Esipaista pohjaa 200 asteessa kymmenen minuuttia.

Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Kuullota voissa tai öljyssä paistinpannulla, lisää tonnikala. Sekoita loput ainekset keskenään ja lisää sipuliseokseen. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä puoli tuntia.

Anoppi pyysi askartelemaan hääkortin ja tein pari vaihtoehtoa, joista sai valita..

Violettipohjainen pääsi hääparille ja toinen jäi minulle. Häitä ei ollut tiedossa, joten vaihdoin tekstitarraksi Vauvaonnittelut ja se meni naapurin tyttövauvalle.

Oikein hyvää alkanutta vuotta kaikille!!

Aletaampa purkaa koneelta yli kuukaudan vanhoja kuvia..nämä muffinsit on näköjään tehty marraskuun lopulla..

Open cafésta otetulla ohjeella olen tehnyt aikaisemminkin samoja muffinseja. Koristelua miettiessäni muistin nähneeni Sakarisokerilla nätisti koristeltuja pikkuleipiä ja käytin samaa ideaa näihin.

24-35 muffinia, koosta riippuen

200 g voita

2 dl maitoa

4 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl perjnajauhoja

24-35 Dumle-karkkia

Sulata rasva kattilassa, lisää maito. Kuumenna, mutta älä keitä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet vuorotellen rasvaseoksen kanssa varovasti sekoitellen. Jaa muffinivuokiin ja paina jokaiseen Dumle-karkki. Paista 225 asteessa 13 minuuttia.

Joulupuu on rakennettu,

joulu on jo ovella.

Namusia ripustettu

on jo kuusen oksilla.

Kuusen pienet kynttiläiset

valaisevat kauniisti,

ympärillä lapsukaiset

laulelevat sulosti.

Rauhaisaa Joulua!!<3

Piparimökkejä tuli tehtyä neljä tänä vuonna, eikä ainuttakaan kuvaa ole otettu ja oma mökki on jo niin kärsineen näköinen, ettei viitsi kuvata!

Miehen mummulle tehtiin piparista reki ja sen kyytiin sydämiä.

Kaavat tällaiseen rekeen ja poroon löytyy täältä. Poro olisi tehty rekeä vetämään, mutta taikina loppui kesken..

Osat liimattu kiinni sulatetulla sokerilla ja koristelut on tehty pikeerillä ja tomusokerihunnutus lumeksi.. Mummun eteiseen asti reki saatiin ehjänä, sitten ihana vikkelä poikani keksi tarttua reen toiseen sukseen ja sehän napsahti heti poikki..

Parin viikon takainen kakkunen.. Tätä kakkua tehdessä ajattelin, etten kyllä enää koskaan lupaa tehdä kakkua mihinkään tärkeään tilaisuuteen! Argh, miten paljon voikin mennä vikaan yhden kakun kanssa!!

Sain ihan vapaat kädet kakun ulkonäön suhteen. Väritystä sen verran mietittiin, että vaikka valkoista ja turkoosia. Ruskeaa laitoin kaveriksi ihan siksi, että en saanut riittävän kirkkaan turkoosia värjättyä ja ruskean vieressä turkoosikin raikastui nätisti.

Kakussa on pohjana kuuden munan vaalea pohja. Kostutukseen käytin Spritea. Täytteeseen tuli mansikkaa ja vadelmaa soseena, rahkaa, jugurttia, kermavaahtoa, sokeria, vaniljasokeria ja vaniljakreemijauhetta. Kuorrutus on vaahtokarkin makuista kakunkuorrutetta ja sen alla margariinista, tomusokerista ja vedestä tehty kreemi.

Jos luetellaan ihan muutamia juttuja, mitkä meni mönkään, niin.. Ensinnäkin koristeet.. Ruusuja tein sen verran, että on särkymävaraakin (kahden pienen toheltajan kanssa kun sattuu kaikenlaista), mutta silti kaikki kakussa olevat ruusut on rikkinäisiä. Sain aseteltua ne limittäin jotenkuten niin, ettei rikkinäisiä terälehtiä juuri huomaa. Toisen tossun rusetin nauha katkesi myös, mutta sen sain korjattua pikeerillä.

Kakun täyte jäi himppusen liian löysäksi ja se meinasi ensin pullistella ulos kakun välistä, mutta sain pelastettua kakun levittämällä nopeasti kreemin..Kun kreemi oli kovettunut, ei täyte enää pyrkinyt ollenkaan ulos kakusta.

Kakun kuorrute oli yllättävän jäykkää tavaraa ja sen kanssa epäonnistuin ihan täydellisesti! Itku meinasi tulla ja manasin suuresti sitä, etten kokeillut massaa ensin johonkin omaan kakkuun.. Tässä vaiheessa suunnitelmiin tuli uudestaan tuo Polka dots-ajatus, jotta sain pallukoilla peiteltyä järkyttävimpiä ruttuja kuorrutteessa.

Huh huh, kerrassaan järkyttävä oli koko operaatio ja huokaisin syvään helpotuksesta, kun kakun hakija ihasteli kakkua, eikä suinkaan osoitellut virheitä siinä. Tulipa taas todettua, että omissa silmissä ne virheet paisuu kissan kokoisiksi, vaikkei niitä kukaan muu edes huomaisi..

Oppia ikä kaikki.. Jos seuraavalla kerralla kuitenkin tekisi ihan perinteistä kermakakkua..

Saimme maailman parhaimman joululahjan..<3

Pikkuinen poika syntyi 13.12.

2925 g ja 48 cm

Nyt on ihana rauhoittua joulun viettoon, kun ei tarvitse enää jännittää..

Mukavaa Joulun odotusta kaikille! <3

Kerran jauhelihapullia tehdessäni silmiin osui jääkaapissa avattu Kolme pippuria-tuorejuusto ja laitoin sitä lihapullamassaan. Mukavasti antoi makua.

Suhteita en enää muista, mutta.. Sopivassa suhteessa vettä, korppujauhoja, kananmunaa, jauhelihamaustetta, grillausmaustetta, naudan paistijauhelihaa ja pippurituorejuustoa. Paisto 200 asteessa puolisen tuntia.

Nopeasti ja yksinkertaisesti koristeltu kinkkukakku. Sisällä kahdessa välissä kinkkutäytettä ja kahdessa välissä metwurstitäytettä.

Leipänä grahampaahtista. Kostutus lihaliemellä. Kinkkutäytteessä ohuenohutta saunapalvia, sulatejuustoa ja sinappikurkkusalaattia. Meetwurstitäytteessä meetwurstin lisäksi muistaakseni maustamatonta tuorejuustoa, vähän Kolme pippuria-tuorejuustoa, tuorekurkkua raastettuna ja paprikaa pieneksi pilkottuna. Kuorrutukseen käytin vispikermaa vatkattuna, johon lisäsin maustamatonta tuorejuustoa ja aromisuolaa vähän mausteeksi.

Kokeilin Kinuskikissan Daim-palojen ohjetta. Hyviä ja makeita. Ei kuitenkaan niin ihania kuin kuvittelin näiden olevan ainesten perusteella.. Kokeilen ehkä seuraavalla kerralla jotakin kinuskista kuorrutetta, johon sulattelen Daim-rouhetta.. Tälläkin ohjeella tulee kyllä tehtyä varmasti uudelleen!

Pohja:

200 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

3 munaa

1½ dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta (laitoin vähemmän)

2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

2 isoa Daimia

150 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

(2 tl murukahvia)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää maito ja kuivat aineet, jotka sekoitettu keskenään. Levitä pellille leivinpaperin päälle n. 30x30cm levyksi. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Rouhi Daimit. Sulata rasva kattilassa, lisää sokerit, keltuaiset (ja murukahvi). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes sakenee. Lisää Daim-rouhe ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Koristele Daim-rouheella ja nomparelleilla.

Aika kauan sitten kokeilin bebejä Kinuskikissan ohjeella.. Ovat kyllä herkullisia, vaikkakin jonkin verran isotöisiä.

Alumiinisia leivosvuokia minulla ei ole joten paistoin nämä paperisissa leivosvuoissa muffinipellillä. Näihin pohjataikinan painelu onnistui kätevästi kaulitsemalla ensin taikina levyksi ja ottamalla pyöreitä paloja, joita pikkuisen tarvitsi painella vuokaan.

35-40 kpl

Pohja:

200 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

1 kananmuna

4½ dl vehnäjauhoja

Täyte:

3½ rkl sokeria

4 tl perunajauhoja

2 dl kuohukermaa

2 keltuaista

175 g voita tai margariinia

2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

4 dl tomusokeria

3½-4 rkl vettä

elintarvikeväriä

nomparelleja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja jauhot. Jos käytät alumiinisia leivosvuokia, voitele ne. Painele taikina leivosvuokiin pohjalle ja reunoille ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia.

Sekoita kattilassa sokeri, perunajauhot, keltuaiset ja kuohukerma. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Jäähdytä.

Vatkaa rasva vaahdoksi, lisää vaniljasokeri ja kiisseli ja sekoita tasaiseksi.

Laita reilu teelusikallinen täytettä taikinakupin pohjalle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä leivosten päälle. Ripottele nomparelleja koristeeksi.

Reilu viikko sitten juhlittiin anoppia. Miehen sisko tuli mulle kaveriksi kakuntekoon ja tällaiset kakkuset saatiin aikaan. M teki pyöreään kakkuun reunapursotukset..Melko hyvin ensikertalaiselta (tällaisilla tyllilla), joka väitti ettei todellakaan osaa, eikä uskalla!

Kakuissa täytteenä anopin tekemää vadelmahilloa, valkosuklaa-Daimtäyte (ohje esim. tämän kakun yhteydessä) ja kiehautettuja pakastevadelmia (ulkolaisia).

Koristeena tummaa suklaata, helmiäisnomparelleja ja sokerimassakukkia ja lehtiä.

Varakakuksi kokosin lasimaljaan ylijääneistä pohjista ja täytteistä tällaisen kakkusen.. Koristeeksi pääsi varastossa olleita ruusuja. Juhlissa tätä ei kuitenkaan sitten tarvittu, joten veimme tämän toiseen mummulaan kahvipöytään.

Ihan tavallista omenapiirakkaa oli tehnyt jo pitkän aikaa mieli ja omputkin oli valmiiksi ostettuna, kun Mimmi Mutikainen teki tämän omenapiirakan ja ohje houkutteli minutkin kokeilemaan. Tosi hyvää peruspiirakkaa, ihanan pehmoista!

3 munaa

2½ dl sokeria

1 dl maitoa

200 g sulatettua rasvaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

3 omenaa ohuina lohkoina

kanelia ja sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito, rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet hyvin sekoittaen. Kaada pellille leivinpaperin päälle ja lado päälle omenasiivut. Ripottele omenoiden päälle kanelia ja sokeria. Paista 180 asteessa 25 minuuttia.

Isolle pellille kannattaa tehdä 1½-kertainen annos.

Tällaisia nopsia "viinereitä" tein kerran, kun oli vieraita tulossa.

Lehtitaikinaa, reunat voideltu ja sokeroitu raesokerilla. Keskelle paksua vaniljakastiketta (Blå Band jauheesta tehty) ja vadelmamarmeladia. Paisto 225 asteessa noin vartti. Sokerivesikuorrutetta vielä jäähtyneiden viinereiden päälle.

Olen tainnut mainitakin, että käsitöitä on tullut nyt tehtyä vähän enemmän, kun mitään raskasta ei pysty tekemään. Halusin virkata maton trikookuteesta Kangasaitan Juhannusruusu-ohjeella, mutta ennen kuin uskalsin kuteita ostamaan, kokeilin mallia tavallisella puuvillalangalla ja siitähän syntyi sopivan kokoinen tiskirätti.

Tuo teline, jossa pidän luutuja, on ostettu Ikealta. Mikä lie oikea käyttötarkoitus, pesuhuonetarvikkeiden joukosta tämä löytyi.

Kerran ulkona lasten kanssa ollessa rupesin värkkäämään puolukan varvuista kranssia..

Justiin mun tyylistä ensin tehdä jotain, vaikkei tiedä yhtään miten pitäisi tai kannattaisi tehdä, ja vasta sitten, kun juttu on valmis, niin alan etsimään ohjeita, että miten olisi pitänyt tehdä.. Niin kävi tässäkin.. Löysin myöhemmin hyviä ohjeita, miten olisi kannattanut tehdä, mutta tämä nyt on tehty samalla tyylillä kuin pienenä tehtiin kukkaseppeleitä.. Onnistuihan tuo noinkin ja on jopa pysynyt kasassa!  Lopuksi suihkuttelin päälle hiuslakkaa ja tökkäsin koristeeksi kirpparilta ostetusta kynttilämansetista irrotettuja kukkasia.

Ompas äkkiä taas kuukausi vierähtänyt. Vaikka ei juuri mitään voi eikä saa tehdä, niin onhan tuo aika silti kulunut. Blogin 3-vuotissynttäritkin oli tuossa viime kuun lopulla, vähän myöhässä senkin muistin. Ennen joulua pidän jonkin arvonnan.. Mutta siitä myöhemmin lisää. Tänään päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja kirjoitella jotakin ohjetta tänne, kuvia kun on tullut otettua silloin tällöin ja niitä alkaa olla ihan jonoksi asti odottamassa.

Tällaista pikaista pitsaa tulee tehtyä aika usein, kun pitsan nälkä yllättää ja sattuu olemaan jotain täytteeksi sopivaa kaapeissa. Mitenkähän kauan sitten olen tehnyt oikean hiivalla kohotettavan pohjan..leivinjauheella on niin nopsa tehdä. Ihan hyväähän siitä tulee näinkin. Siitä kun aloittaa pitsan teon, saa puolen tunnin päästä käydä jo pöytään.

Pohja: (Mimmi Mutikaiselta aikanaan haettu ja muokkaantunut vähän omanlaiseksi)

2 dl vehnäjauhoja, 2 dl hiivaleipäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 3/4 tl suolaa. -> Sekoitetaan keskenään.

Lisätään 2 dl maitoa ja pikkuloraus öljyä.

Päälle:

Ketsuppia

1 prk tonnikalaa paloina vedessä tai öljyssä

½ pss pizzasuikaleita (esim. Portti)

(ananasta, sinihomejuustoa, tomaattia tms.)

pitsamaustetta

juustoraastetta

Paistetaan 225 asteessa n. 15 minuuttia.