Paahtokinuskikuorrutus:
2 dl kuohukermaa
2 dl hienosokeria
Mittaa kuohukerma ja puolet sokerista kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta pois levyltä. Mittaa toiseen kattilaan loput sokerista ja paahda se vaalean siirapin väriseksi. Lisää kerma-sokeriseos kahdessa erässä paahdetun sokerin joukkoon ja sekoittele voimakkaasti. Seos kiehuu kovasti, mutta sitä ei tarvitse säikähtää. Keitä kinuskia kunnes seos on tasaista (sokeri on sulanut) ja vähän paksuuntunut (n. 7 min). Kaada piirakan tai täytekakun päälle.
Kommentit